Flan de Huevo

 Ingredientes:

5 huevos

2 vasos de leche

Azúcar

Elaboración:

1. Bate los huevos, añade cinco cucharadas de azúcar y dos vasos de leche. Mézclalo muy bien.
2. En una flanera metálica pon 10 cucharadas de azúcar y pon al baño maría hasta que se forme el caramelo.
3. En la flanera con el azúcar añade la mezcla del primer paso. Tapa y deja al baño maría hasta que cuaje, una hora aproximadamente.
4. Finalmente, deja enfriar a temperatura ambiente y mételo en el frigorífico.
5. Desmolda el flan en el momento de servirlo.

Fuente : Propia

Creppes

Ingredientes

150 gr. de harina

4 huevos

1/8 litro de leche

 

Mantequilla

Sal para crepes saladas (entrantes)

Azúcar para crepes dulces (postres)

 

Elaboración:

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crepe.

Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.


Fuente: Propia

Cuajada con Miel y Nueces

Un postre facil y rico para el verano. Ingredientes: 1 litro de leche de oveja Miel de flores Nueces Cuajo Elaboración: El cuajo es un fermento que tradicionalmente se extrae del estómago de un animal en periodo de lactancia.
Hoy en día lo más cómodo es comprarlo en una farmacia.

1. Calienta la leche a la temperatura que indica el cuajo que vas a utilizar.

2. Echa dos gotas de cuajo en cada bol de ración y añade la leche caliente. Deja cuajar sin mover durante aproximadamente diez minutos.

3. Enfría las cuajadas en la nevera hasta el momento de servir. Entonces añade cuatro o cinco nueces peladas y troceadas en cada bol y rocía con dos cucharadas de miel de flores.




Fuente: Propia

Sorbete de limón

Ingredientes: 4 limones 4 cucharadas de azúcar 4 claras de huevo 4 vasos de cava Elaboración: Prepara zumo con los cuatro limones y mézclalo con el azúcar, el cava y dos vasos de agua. Añádele las claras montadas a punto de nieve. Hazlo poco a poco para que las claras no pierdan su textura esponjosa. Mete la mezcla en el congelador durante aproximadamente 5 horas removiéndola de vez en cuando. Aqui os dejo un video que no soy yo ni esta realizado por mi sino que es cogido de youtube pero asi os haceis una ideaaa de como se hace aunqe puede que haya cosas que varíen.

Crema Catalana

Mi postre favorito

Ingredientes:

8 huevos

4 tazas leche

10 cucharadas azúcar

2 cucharadas maicena

Elaboración:

Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maicena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.

A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.

Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.

Antes de servirlos, echamos un montón de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.

Fuente: Propia

Brazo Gitano

Hoy despues de dos bizcochos pondré un brazito gitano en honor a mi colega Fran Moooral:

Ingredientes

3 huevos

75 gr. azúcar

75 gr. harina

1 cucharadita vainilla

300 gr. nata montada con azúcar

Mantequilla

Azúcar glasé

 

Elaboración: 

Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.
Fuente: Propia

Bizcocho de chocolate

La receta de hoy es otro bizcocho pero con el ingrediente que a muchisima gente le fascina: El chocolate.

Ingredientes:

4 huevos

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina

1 sobre de levadura

3 cucharadas de cacao en polvo

3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Primero mezcla la harina con la levadura y el cacao en polvo.

En un recipiente bate los huevos con el azúcar. Añade el aceite y la mezcla del primer paso poco a poco mientras remueves.

Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina, vierte la masa y mételo al horno durante aproximadamente media hora a 150 grados.

Precalienta el horno antes de introducir el bizcocho a 170º y reduce a 150º en el momento de meterlo y durante todo el horneado.

Para hacer una sencilla cobertura de chocolate funde al baño de maría 300gr. de chocolate especial para cobertura y mézclalo con dos cucharadas de nata líquida. Entonces vierte la mezcla sobre el bizcocho y déjalo enfriar.
Fuente: Propia