Brazo Gitano

Hoy despues de dos bizcochos pondré un brazito gitano en honor a mi colega Fran Moooral:

Ingredientes

3 huevos

75 gr. azúcar

75 gr. harina

1 cucharadita vainilla

300 gr. nata montada con azúcar

Mantequilla

Azúcar glasé

 

Elaboración: 

Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.
Fuente: Propia