Bizcocho de yogurt

Mi primera receta será el tipico bizcocho que todas las mamis y abuelas hacen :

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur de limón

Aceite de oliva (1 medida del

Yogur)

Azúcar (2 medidas de yogur)

Harina (3 medidas de yogur)

1 sobre de levadura

1 ralladura de un limón

1 cucharada de azúcar glas

Para el molde:

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharada de harina

Elaboración:

Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual. 

Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Incorporar la ralladura de limón.

Tamiza, la levadura y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

Unta un molde con la mantequilla, espolvoréalo con la harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180º C, durante 40 minutos.

Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pásale un cuchillo por los bordes del molde y desmóldalo. Espolvoréalo con un poco de azúcar glas.

Si no has comprado azúcar glas, puedes elaborarla caseramente en tu casa. Introduce azúcar en grano en el molinillo de café o en la trituradora, dale marcha y tritura hasta que quede convertida en polvo.

NOTA: Bajar la temperatura del horno antes de meter el bizcocho. La superficie se puede adornar con cacao y azúcar glass.

Fuente:Propia