Flan de Huevo

 Ingredientes:

5 huevos

2 vasos de leche

Azúcar

Elaboración:

1. Bate los huevos, añade cinco cucharadas de azúcar y dos vasos de leche. Mézclalo muy bien.
2. En una flanera metálica pon 10 cucharadas de azúcar y pon al baño maría hasta que se forme el caramelo.
3. En la flanera con el azúcar añade la mezcla del primer paso. Tapa y deja al baño maría hasta que cuaje, una hora aproximadamente.
4. Finalmente, deja enfriar a temperatura ambiente y mételo en el frigorífico.
5. Desmolda el flan en el momento de servirlo.

Fuente : Propia

Creppes

Ingredientes

150 gr. de harina

4 huevos

1/8 litro de leche

 

Mantequilla

Sal para crepes saladas (entrantes)

Azúcar para crepes dulces (postres)

 

Elaboración:

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crepe.

Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.


Fuente: Propia

Cuajada con Miel y Nueces

Un postre facil y rico para el verano. Ingredientes: 1 litro de leche de oveja Miel de flores Nueces Cuajo Elaboración: El cuajo es un fermento que tradicionalmente se extrae del estómago de un animal en periodo de lactancia.
Hoy en día lo más cómodo es comprarlo en una farmacia.

1. Calienta la leche a la temperatura que indica el cuajo que vas a utilizar.

2. Echa dos gotas de cuajo en cada bol de ración y añade la leche caliente. Deja cuajar sin mover durante aproximadamente diez minutos.

3. Enfría las cuajadas en la nevera hasta el momento de servir. Entonces añade cuatro o cinco nueces peladas y troceadas en cada bol y rocía con dos cucharadas de miel de flores.




Fuente: Propia